Красноярцы экономят на ресторанах, выбирая фастфуд

В январе-феврале 2026 года жители Красноярского края ради сокращения расходов переключились на фастфуд и готовую продукцию из супермаркетов, следует из доклада регионального отделения Центробанка.

Оборот сферы общественного питания в 2025 году вырос на 11%, однако с начала нового года посещаемость ресторанов и кафе снизилась на 15–20% в годовом сравнении. В ЦБ отмечают, что отрасль переживает структурную перестройку.

«Жители края пересматривают предпочтения: многие переходят на фастфуд и готовую еду из супермаркетов. Кроме того, аномальные морозы в январе заставили красноярцев реже выходить из дома, что привело к росту популярности доставки вместо походов в заведения», — указано в докладе.

О схожей тенденции ранее говорил бренд-шеф красноярского ресторанного холдинга Bellini Роман Чемеренко.

Рост издержек и падение посещаемости привели к закрытию нескольких кафе в Красноярске, включая недавно открывшиеся. Некоторые заведения были выставлены на продажу, например, популярный в прошлом «Нет проблем бар». Его владелец объяснил решение увеличением ставки НДС и серьезным спадом спроса.

Онлайн-торговля также показала снижение. По информации представителя краевого склада крупного маркетплейса, в январе-феврале количество заказов уменьшилось на 3–6% год к году. Наиболее заметно упали продажи крупногабаритных товаров — техники и мебели.

При этом зафиксирован ажиотажный спрос на цифровую технику известных брендов. В Центробанке связывают это с укреплением рубля, которое привело к некоторому снижению цен, а также с ожиданиями населения дальнейшего роста стоимости.

Туристическая активность красноярцев остается высокой. В турагентствах отметили рост спроса на отдых как за границей, так и внутри страны, особенно в направления Юго-Восточной Азии. Увеличилось число ранних бронирований отелей на лето. Пассажиропоток аэропорта Красноярск в январе вырос на 6% год к году, Красноярской железной дороги — на 1,2%, в основном за счет роста спроса на поезда дальнего следования на 3%.

По данным Красноярскстата, инфляция в крае по итогам 2025 года достигла 6,17%. При этом продукты питания подорожали на 7,52%, непродовольственные товары — на 3,47%, услуги — на 7,9%.

Ранее издание NGS24.RU публиковало материалы о способах экономии, которые используют жители края.