Владелец кофеен «Дискавери» в Красноярске оштрафован
Холодильник в кофейне «Дискавери», где обнаружили нарушения правил хранения продуктов
Специалисты Роспотребнадзора провели проверку двух заведений сети кофеен «Дискавери» в Красноярске, расположенных на улицах Партизана Железняка и Михаила Годенко.
На точке по адресу ул. Партизана Железняка инспекторы обнаружили продукцию без обязательной маркировки. Товарные ярлыки отсутствовали на специях, замороженных ягодах, курином филе, рисе, свежих овощах и фруктах, а также на сливочном масле. На тортах и чизкейках не были указаны даты изготовления. Кроме того, замороженные сосиски и ветчина хранились при температуре -19°C, хотя нормы требуют хранения от 0°C до +6°C. Всю эту продукцию изъяли. Также в этом заведении не соблюдалась установленная кратность проведения дезинсекции.
Согласно данным сервиса «2ГИС», кофейня на Партизана Железняка имеет рейтинг 4,5 звезды из пяти возможных, причём большинство отзывов о ней положительные.
На второй точке, по ул. Михаила Годенко, также были выявлены нарушения. Здесь не сохранили товарные ярлыки на свежем картофеле и луке. Овощи мыли в моечной ванне, которая находилась в загрузочном помещении вместе с уборочным инвентарём, моющими и дезинфицирующими средствами. В этой же ванне, как сообщили в Роспотребнадзоре, обрабатывался и производственный инвентарь.
В обеих проверенных кофейнях зафиксировано недопустимое пересечение потоков готовой и сырой продукции. В горячих цехах использовался один стол для работы как с сырыми, так и с готовыми к употреблению продуктами.
В «2ГИС» точка на ул. Годенко помечена как закрытая. В Роспотребнадзоре пояснили, что проверка проводилась ещё в 2025 году, и возможно, заведение прекратило работу до получения предписаний.
По результатам инспекции юридическое лицо ООО «ОРТУС Плюс» оштрафовали на 15 тысяч рублей с требованием устранить все выявленные нарушения. Отмечается, что штраф уже оплачен.
ООО «ОРТУС Плюс» зарегистрировано в Красноярске 16 мая 2017 года. Основной вид деятельности компании — деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. Директором является Константин Нерушкин. Учредители: Андрей Тимофеев (50% доли) и Константин Нерушкин (50%). Выручка компании за 2024 год составила 94,2 миллиона рублей, а чистый убыток — 3,6 миллиона рублей.
