Как распознать дефицит йода: советы красноярского нутрициолога

Красноярский край относится к регионам с дефицитом йода. Нутрициолог Анна Мещерякова рассказала, какие симптомы указывают на его нехватку и какие продукты помогут восполнить запасы.

Основными источниками йода служат морепродукты, выросшие в естественной среде, водоросли, сезонная фейхоа и дикая рыба. «Йод — структурный элемент гормонов щитовидной железы, поэтому он обеспечивает полноценное развитие и функционирование всего организма, так как гормоны влияют на пищеварительную систему, репродуктивную систему, волосы, кровь, давление, умственные способности, — объяснила Анна Мещерякова. — Также в нем нуждаются мышцы, сердечно-сосудистая система и иные органы».

Среди симптомов дефицита йода нутрициолог выделила:

• слабость,
• усталость и сухость кожи,
• необъяснимый набор веса,
• повышенную чувствительность к холоду,
• нарушение выработки гормонов щитовидной железы.

Недостаток йода способен привести к зобу, гипотиреозу, ухудшению когнитивных способностей, замедлению роста и задержке умственного развития. Особенно опасен дефицит для детей. «Дефицит йода наибольшую опасность представляет на этапе внутриутробного развития малыша и в раннем детском возрасте. Он может вызвать необратимые отклонения в интеллектуальном и физическом развитии», — пояснила эксперт.

У детей признаками нехватки йода могут быть:

• задержка речевого развития,
• трудности звукопроизношения,
• эмоциональная неустойчивость и агрессия,
• невнимательность и неспособность концентрироваться.

«— Чтобы йод хорошо усваивался, нужно включить в рацион продукты, содержащие селен, магний, цинк, витамины Е и С, железо, — уточнила нутрициолог. — Интересно, что хлор в воде приводит к дефициту йода, и для того чтобы очистить рецепторы в организме, которые улавливают йод, рекомендуется первые два месяца до его приема или совместно с ним принимать селен в виде добавок или употреблять продукты, его содержащие. Это треска, сайра, скумбрия, минтай, дикие лососевые, креветки, мидии, омары, гребешки, спирулина, чука, ламинария, нори. Йод также присутствует в крупах, черноплодной рябине».

По словам нутрициолога, йодированная соль, которую часто рекомендуют эндокринологи, теряет свои свойства при варке, так что практически не является источником йода.