Жиры для похудения: какие полезны, а какие вредны

Специалисты красноярского управления Роспотребнадзора опровергли мнение, что от жиров толстеют. Они подробно объяснили, какие жиры поддерживают здоровье и не влияют на фигуру.

Жиры не являются врагом организма, а служат важнейшим источником энергии. Без них невозможно усвоение витаминов, строительство клеточных мембран и нормальная работа гормонов.

«Жиры — это не бомба замедленного действия, а важнейший источник энергии. Без них не усваиваются витамины, не строятся клеточные мембраны, а гормоны просто отказываются работать. Проблема не в жирах как таковых, а в их качестве и количестве», — заявили эксперты.

Жиры делятся на растительные и животные, и оба типа одинаково важны. Специалисты рекомендуют, чтобы жиры составляли около 30% от общей калорийности рациона.

Другая классификация — насыщенные и ненасыщенные жиры. Для сбалансированного питания следует включать в меню различные их виды и даже комбинировать их.

К ненасыщенным жирам, преимущественно растительного происхождения, относятся:

• авокадо;
• фундук;
• кунжут;
• рыбий жир (один из самых популярных).

Насыщенные жиры содержатся в таких продуктах, как:

• мясо;
• молочные продукты;
• сыры;
• кокосовое масло.

Главную опасность для здоровья и стройности представляют промышленные трансжиры. Их регулярное употребление повышает риск развития атеросклероза и сахарного диабета второго типа.

«Если вы видите на этикетке слова «частично гидрогенизированный жир» или просто «гидрогенизированный жир», не сомневайтесь, трансжиры уже внутри», — предостерегают эксперты.

Трансжиры часто встречаются в:

• сосисках;
• колбасах;
• выпечке;
• блюдах из фритюра.

Полностью исключать жиры из рациона — ошибка. Вместо этого стоит заменить трансжиры и избыточные насыщенные жиры на ненасыщенные.

Рекомендации по составу ежедневного меню:

• добавляйте в рацион фрукты и овощи (клетчатка поможет выводить лишнее);
• ешьте орехи — горсть в день делает сердце счастливее;
• выбирайте цельнозерновые продукты;
• заправляйте салаты растительными маслами;
• не забывайте про морепродукты.

Особо полезным продуктом с полезными жирами является кедровый орех. Красноярский охотовед и преподаватель Красноярского аграрного университета Дмитрий Беленюк рассказал о его свойствах.

«Чтобы хорошо чувствовать себя, поддерживать крепкий иммунитет, люди привыкли покупать в аптеке рыбий жир, B2, «Омегу» и прочее. А можно просто съедать по горсти кедрового ореха раз в день, и вы будете получать намного больше полезных веществ. При этом усвояемость будет намного круче. Брать нужно орех, по возможности, наиболее свежий. Вот все, что войдет в горсть вашей руки — это будет ваша суточная норма. Больше не нужно. Все микроэлементы, витамины, все что нужно организму там есть. Вообще, в наших условиях это уникальный природный продукт, конечно. Главное есть каждый день. Постоянно. У них накопительный эффект», — поделился эксперт.